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下司鎮努力做大面條品牌

發布時間:2019-05-13 15:09信息來源:瀏覽量:

 

 

 

近日,筆者來到清江村德興響水組文培明家,只見嶄新的樓房前掛滿了金黃色的面條,正在忙著搟面、曬面的文培明迎上前來告訴筆者:“搟面不但使我們解決了溫飽,更讓我們走上了致富的路子?!边@是該鎮積極傳承和弘揚傳統工藝,大力發展面條加工業的一個縮影。

清江村是下司鎮政府所在地,其德興響水組位于凱里濱江大道和爐下快速通道的交匯處。年少的時候,文培明就跟著父親學搟面。

20年前,成家后的文培明開始獨立地加工面條,靠手工生產,把小麥打成面粉后加水,揉成面團,再使用和面、搓捏和拉條等多種工藝制作面條。

文培明告訴筆者:“自己有現成的手藝和場地,投本不大,風險系數又小,就這樣選定了以搟面為生,老老實實地在家里加工面條?!?/p>

開始起步時,由于當時經濟困難,文培明家買不起小麥,主要是對當地鄉親挑來的小麥進行加工,起早摸黑,甚至常常熬到深夜,也只掙取到些加工費。

幾年過后,經濟條件逐步改善,文培明家開始購進小麥加工,還對村里生活困難沒有面條更買不起面條的鄉親,采取以稻谷、玉米等農產品等值兌換的形式,把面條兌換給有需求的群眾,提高面條銷量。

后來,隨著加工的面條慢慢多起來,文培明就開始把面條推拉到下司集鎮去賣。由于市場不穩定,搟多了賣不完,面條會變質,全家年收入還不足1萬元。

隨著生產工藝的不斷改進,且不添加任何東西,慢慢地,文培明家的面條質量越來越好。加上堅持晴天生產,雨天休息,經太陽曬過的面條,口感好,味道正,香味濃,所以顧客經常找上門來,回頭客多,一到旺季,就難以滿足需求。

3年前,文培明抓住凱里濱江大道和爐下快速通道都通過家門口的機遇,積極搬遷,在距離原老房子不遠的路坎上,新建了一棟占地面積2畝、建筑面積共400平方米的磚房,配套有面條加工車間和曬面場,并投資12萬元,買來電動石磨機和攪面機,提高了面條加工的機械化水平和生產能力,現在每天加工面條2000多斤,比以前每天加工200余斤提高了10倍。

隨著生產規模的擴大,文培明家的面條生意越做越大,名頭也越來越響,生產的品種也逐步增多,全家人忙不過來,現在還雇請了一個工人來幫忙,每年加工面條200多噸,面粉從河南省購進,小麥從畢節市購進,加工出來的面條有普通面、雞蛋面、高精面、小麥面等品種,每斤價格從2.6元到6元不等,全是顧客上門要,再也用不著拉上街去叫賣。

近幾年來,下司鎮黨委、政府在大力推進脫貧攻堅和實施鄉村振興戰略中,積極組織引導農民轉變觀念學技藝,大力發展農副產品加工業,推進農業、文化、旅游和工業融合發展,加快把“下司面條”這個傳統品牌做大,提高農業效益,增加農民收入,使農民足不出戶變身為產業工人,齊心協力建設美麗新農村。

目前,下司鎮的面條加工業呈現出清江村做出了示范帶動、很多村寨發力追趕的可喜局面。甕港村彎寨組70歲的農民楊國林,2014年買來攪拌機、面條機,辦起了家庭作坊,一家人每天做400多斤面條。若遇上生意特好的時候,一天要做600斤面條,每年生產加工面條90余噸,向凱里市區和周邊超市、飲食店供應,并賣到麻江、黃平、貴定等地。

下司面條的品牌效應已經凸顯,還呈現出“面條街”,且成為了景觀。截至目前,下司鎮共有面條加工戶200余戶,年產面條2000 余萬斤,產值6000 余萬元,戶均年收入25 萬元,面條已成為下司古鎮搶手的旅游商品。(蔣建民)

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